| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 油爆虾热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于粉刷104分钟消耗的热量180 | |||||
1、用剪刀从虾背中间剪开
2、去掉所有的虾线和虾脚和虾须
3、倒入少许的黄酒和加少量的盐和适量的白胡椒粉用手抓匀，腌制5分钟
4、再加适量的干淀粉抓匀，静置5分钟
5、把蒜头去皮，用刀对半切开
6、油锅倒入大量的油，烧至8成热
7、倒入虾，油煎至虾壳全变红
8、把虾捞出，控油
9、炒锅里留底油，煸一下生姜片，煸好后把生姜片拿出来
10、加入蒜头片，爆香
11、倒入煎好的虾
12、加少量的水
13、倒入少许的酱油
14、最后加入适量的白糖和味精，盖上锅盖焖一会收汁即可
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与枸杞、韭菜花、燕麦片搭配；与橙子、茶叶、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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