| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 151千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 焦糖布丁热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡,相当于划艇334分钟消耗的热量210 | |||||
1、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆，待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火。
2、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分。
3、布丁液：将细砂糖加入牛奶中，边搅拌边用小火煮，不需要把牛奶烧沸腾，细砂糖充分融化就可以了，晾至温热备用。
4、鸡蛋加淡奶油搅拌均匀，然后倒入温热的牛奶搅拌均匀
5、过筛两次，使杂质、颗粒及气泡滤除
6、预热165度，烤盘注水置于烤箱下层，将布丁瓶放进水中，水浴40分钟
7、趁热或冷藏食都很美味。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、养颜等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与韭菜、羊排、菠菜搭配；与兔肉、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；
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