油焖茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、抗衰老等功效；可与北极虾、辣椒、鲇鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、增强免疫力、促消化等功效；可与芹菜、豆腐、卷心菜搭配；与青鱼、螃蟹、红薯相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、杀菌、预防感冒等功效；可与排骨、玉米面、莴笋搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；