| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1837克 | 猪肚包鸡热量/卡路里2462千卡 | |||

1、将鸡和猪肚洗净备用,把洗干净的猪肚冷水下锅焯水,然后把整只鸡塞进猪肚里用针线缝好(不缝也行),马蹄削皮拍扁,玉米1分3切好,将以上所说的材料和姜一起放入砂锅里,切记一定要冷水下锅,注入的水没过所有食材就好,烧开后把煤气炉调到中小火煲1小时左右,然后捞出待凉后切猪肚斩鸡,最后把斩好的鸡、猪肚重新放回汤里,下胡椒粉烧开后,放盐调味即可开吃。(如果觉得鸡肉和猪肚不够咸的话,可以沾酱油吃)
走地鸡的热量167千卡(每100克);具有止白带、补虚损、益气等功效;可与豇豆、板栗、冬虫夏草搭配;与狗肾、芥末、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补虚损、健脾胃等功效;可与高粱、肉桂、金针菇搭配;与杨梅、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降压防病、治疗高血压等功效;可与香菇、核桃、木耳搭配;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有促进胃肠蠕动、明目、防癌等功效;可与山药、芥蓝、酸奶搭配;与红螺、扇贝、田螺相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、增进食欲等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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