| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 蛋满灌热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于打理草坪194分钟消耗的热量330 | |||||
1、把肉和葱剁成末。加盐，料酒，酱油腌好。加少量的淀粉，一定要少。开始搅拌，就像打奶油一样。这样出来肉比较弹
2、这张图是店里做的时候我拍的，自己做的时候没法拍啊。我是自己把烤串的签削细了用的，总之就是要细。先用签戳进蛋黄里，在用筷子把蛋塞进去。一定要慢，别把蛋捅散了
3、先把水烧开，转小火下锅。找个漏勺接着煮，才不会散个啊。火一定要小。蛋出来就很嫩
4、撒上葱花和紫菜，是不是从外表看就是个荷包蛋啊。
5、店家做的就比较专业了。不要放太多盐，本身放酱油了。蛋加肉绝配啊
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、生津液、润燥等功效；可与鸡蛋、苋菜、扁豆搭配；与菠菜、海虾、龟相克，同食可能会引起不适；
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