| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 虾仁跑蛋热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于肚皮舞33分钟消耗的热量270 | |||||
1、虾开背，取虾仁备用。
2、虾仁加8g盐，淹5分钟。5分钟后用凉水清洗三次（把虾线去干净）
3、切姜米，香葱，虾仁加适量蛋清上劲
4、鸡蛋打散，加姜，香葱，2g盐，白胡椒粉，水淀粉。
5、水250g烧开，关火。有一点点泡泡合适！
6、把加入虾仁的混合蛋液到入锅中，不动，盖锅盖。
7、有一点凝固，开小火！继续别动蛋，8分熟，翻锅！
8、起锅时淋点白醋，香油！太馋，虾仁放了300g多了！
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、帮助消化、促进消化等功效；可与海马、娃娃菜、圆白菜搭配；与荷兰豆、乌鸡、圣女果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与苋菜、肥牛、菠菜搭配；与茶叶、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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