| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 818千卡 | 409千卡 | ||
| 总量 | 1416克 | 腌笃鲜热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡,相当于潜泳177分钟消耗的热量900 | |||||
1、首先得先分别将猪蹄和咸五花出一次水待用，一次性加入适量水并放入猪蹄和咸五花煮至肉熟，用筷子检验，可戳进即可，再依次放入春笋，百叶结和莴笋，稍等片刻即可出锅，鲜得眉毛都要掉下来，呵呵
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、养颜、健腰膝等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、利尿、增进食欲等功效；可与黑木耳、鸡肉、猪腰搭配；与糖浆、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、利五脏、开通疏利等功效；可与猪肉、芸豆、猪瘦肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有保护心脏、清热润肺、养胃等功效；
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