| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 99千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 98千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 可可黄桃夹心蛋糕卷热量/卡路里3664千卡 | |||
 热量3664千卡,相当于骑自行车458分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋液与细砂糖混合，隔热水打发。牛奶加热，保持温柔状态。烤箱预热至190度。
2、高速4分钟左右，打至蛋糊纹理顺滑
3、再低速打发2分钟，整理气泡
4、筛入面粉及可可粉，大幅搅拌。搅拌至看不见干粉再稍微搅拌几下即可，因可可粉中含有油脂成分，过多搅拌很容易造成消泡。
5、倒入温热的牛奶，搅拌均匀
6、将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟
7、蛋糕取出烤箱后脱模、脱纸，冷却
8、将300克鲜奶油及30克细砂糖一起打发到可涂抹状态
9、将奶油涂抹在蛋糕体上
10、排列上黄桃果肉，卷起后放入冰箱冷藏定型半小时
11、蛋糕从冰箱取出后，将剩余的奶油抹在蛋糕卷表面
12、用三角刮板刮出条纹
13、切片完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与丝瓜、辣椒、荠菜搭配；与糖精、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美白等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与杨梅、红糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
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