| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 辣椒茄子糊热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于手工活63分钟消耗的热量90 | |||||
1、首先把茄子削皮切成段，辣椒去蒂洗净
2、把茄子和辣椒放进饭煲蒸透，二十分钟左右
3、等茄子和辣椒蒸熟后取出，放到碗中捣烂，放一旁备用
4、起油锅，把蒜瓣切末，放入油锅中炒香，再加入捣烂的茄子和辣椒翻炒加盐就可以出锅了！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养阴补虚、抗衰老等功效；可与明虾 、肥牛、羊排搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、降血糖、镇痛等功效；可与鸡蛋、鸡翅、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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