| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生鱼 | 克 | 522千卡 | 85千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 16千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 64千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 沙参玉竹生鱼汤热量/卡路里1162千卡 | |||

1、洗净所有食材,生鱼和猪展肉均切厚快,将去皮切片;

2、烧热煎锅,下适量油,分批下生鱼块煎;

3、煎至生鱼块两面微黄鱼皮成型,捞出沥油待用;

4、将除开生鱼外的全部食材放入汤锅;

5、往汤锅中加入足够量的清水;

6、大火煮滚后打去浮末;

7、将生鱼块放入汤锅;

8、盖上锅盖先大火煮滚后,转小火煲1小时;

9、1小时后,关火,打开锅盖,适量盐调味即可。
生鱼的热量85千卡(每100克);具有澄清肾水、解毒去热、补心养阴等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱散寒邪、促进消化等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增强食欲、滋补、除腥臭怪味等功效;可与冬瓜、白菜、粳米搭配;与海蟹、牛奶、葱相克,同食可能会引起不适;
沙参的热量82千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含膳食纤维;具有镇痛、润肺止咳、抗真石等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉竹的热量322千卡(每100克);具有除烦、养阴、润燥等功效;
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