| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 66千卡 | 368千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 杏仁碎 | 克 | 242千卡 | 575千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 干果磅蛋糕热量/卡路里2185千卡 | |||
 热量2185千卡,相当于安装风雪护窗437分钟消耗的热量300 | |||||
1、蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟，拭去水分。核桃仁切成小块。
2、黄油加细砂糖，用打蛋机高速打发5分钟，黄油打成乳白色蓬松状。
3、分3-4次加入蛋液，每次加入都打发1-2分钟。
4、最后一次加入再打发1-2分钟。
5、加入面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，再继续搅拌60-80次。
6、将干果和核桃倒入蛋糕糊，搅拌均匀。
7、乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中，放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。
8、将细砂糖加水煮化后冷却，再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后，均匀涂刷在蛋糕的每一面。
9、用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用！
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与小米面、韭菜、茼蒿搭配；与柿子、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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