瑞可爷爷-轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、隔水加热融化乳酪和黄油，至乳酪完全融化，无颗粒。

2、面粉过筛。

3、加入融化好的乳酪中，拌匀。

4、然后加入蛋黄拌匀。

5、将拌匀的面糊过筛。

6、然后放入温水中回温，备用。

7、蛋清，盐，砂糖，塔塔粉，放在盆中。

8、搅拌至如图所示，蛋清的打发程度，不易很发，中性发泡即可。

9、然后捞出三分之一的蛋白放入面糊中。

10、用刮板上下拌匀。

11、然后倒入剩下的蛋白中。

12、搅拌均匀。

13、模具垫纸。

14、然后装入模具8分满，隔水烘烤，烘烤温度上火180℃，下火160℃，时间15--20分钟使蛋糕表面上色，然后用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分钟左右，用牙签试一下，熟了即可。仅供参考！

15、烤好的蛋糕出炉（不好意思哈，上火有点深）。

16、脱模，待凉。

17、将周围的纸片去掉，开始食用。