| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 玲珑豆腐羹热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡,相当于桑拿171分钟消耗的热量240 | |||||
1、把豆腐批一片放手掌上
2、用刀轻轻的把豆腐划成小丁，放盘内备用
3、准备小肉丁和木耳丁，最好放点肉汤（当天正好烧红烧肉，备了汤汁）
4、备好葱花和水淀粉
5、备料准备齐全，等待下锅
6、把备好的肉末、木耳丁及肉汁汤倒入锅内，加入水，开大火，待锅开把豆腐倒入锅内，加入酱油、盐、糖等调料后加入水淀粉，再次等锅开起锅装盘，洒上葱花，一碗香滑鲜嫩的玲珑豆腐羹就做了
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、轻身强智、治疗便秘等功效；可与海蜇、芦荟、枣搭配；与鸭肉、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、解热毒等功效；可与韭菜、豆腐皮、扁豆搭配；与百合、梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、促进消化、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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