| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 家常茄子西红柿热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于八段锦24分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切成滚刀状，均匀的撒上盐，放置10分钟左右，让茄子出水。
2、然后撒上适量的面粉，搅拌均匀
3、放入油锅里煎一下，油可以适量的多放点，如果怕粘锅的话可以撒一点盐在油里。
4、煎至两面金黄的时候，就可以捞出来了
5、西红柿切块
6、锅内放入底油，然后放入葱段和蒜，炒香
7、随后放入炸好的茄子和西红柿，这是不用撒太多盐，只要一点点为的是让西红柿出更多的汁
8、翻炒两三分钟后就可以出锅了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、益肝等功效；可与蛋黄、苦瓜、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、清热解毒等功效；可与鸡蛋、鲫鱼、西葫芦搭配；与冰棍、鱼肉、土豆相克，同食可能会引起不适；
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