| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 咸肉-菜饭热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于烤面包246分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将米淘洗一下，放比煮饭少一点的水浸泡 20分钟。
2、于此同时，我们将胡萝卜、香菇、小青菜、咸肉切成小丁块备用。蒜头拍碎，生姜切末。
3、米泡好后，将咸肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、生姜末倒入泡着的米中，加入少量盐和鸡精，插上电饭锅，待饭熟。
4、炒锅里放点油，放入蒜末，将切小的小青菜倒入炒1到2分钟，盛出待用。
5、电饭锅饭熟了，打开倒入炒熟的青菜，倒少量的酱油，用筷子搅拌均匀，盖上盖焖3到5分钟即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、菠菜、卷心菜搭配；与红枣、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润燥、止消渴等功效；可与丝瓜、鸡腿菇、山楂搭配；与雪花梨、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗血栓、防治肿瘤等功效；可与木瓜、牛肉酱、荸荠搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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