| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 蛤蜊基围虾蛋羹热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于办公室工作405分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备所有辅料待用
2、将蛤蜊、基围虾放入开水锅中焯一下，锅中少许放点盐几滴食用油，蛤蜊开口就及时捞出，虾也不宜过久，时间长了就老，摆入盘中待用
3、两个土鸡蛋敲入小碗中待用
4、鸡蛋中加入一点盐，将鸡蛋用筷子打匀，打久一点蒸出来的鸡蛋较细腻，加入温开水继续打一下，再将鸡蛋液用过滤网过滤待用
5、把先前的姜、红椒、小葱切细，放入小碗加入李锦记豆豉油、少量白砂糖、芝麻油，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔完后待用
6、基围虾去头部摆入小碗底层，由于小碗有点儿深，将虾垫底部，蛤蜊放上面就不会下沉，完后拉一条保鲜膜盖小碗上，也用牙签扎些小孔，以免蒸时出小气孔，上蒸锅中蒸20分钟，先大火蒸10分钟，后改成小火将调味汁一起放入蒸
炒鸡蛋的热量131千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、软坚、滋阴等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与柑橘、芹菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、促消化、增强性欲等功效；可与芹菜、韭菜、丝瓜搭配；与鸡肉、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
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