| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 麻球热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于爵士乐健身操166分钟消耗的热量360 | |||||
1、将澄粉放入搅拌盆里，加入热水。用橡皮刮刀混合。如果热水温度太低，面糊就会水水的
2、等澄粉吸收水分后加入白砂糖，用手像抓东西般地混合
3、加入猪油
4、继续用手混合，揉合
5、加入糯米粉和60ml水，用手大动作揉和，将整体混合均匀。如果面团质地松散就视情况将剩余的20ml水加入
6、继续揉和。然后捏成圆形看看，如果可以塑形就可以了
7、布蘸湿，用手拧干后盖在搅拌盆上，静置30分钟
8、豆沙搓成小团
9、面团均分成9个小团
10、将搓圆的小面团那在手上，先拉展成3mm厚度的面皮，再将豆沙放在中间
11、用面皮从内陷的下面包起来再整理好形状。
12、搓圆
13、用喷雾器将表皮喷湿
14、放入芝麻里滚一下，让表面沾满芝麻
15、待油温升至160度左右
16、投入麻球。以160度至170度低温慢慢油炸5至6分钟
17、麻球熟了会浮起来
18、将麻球放在厨房纸上吸取多余的油。
19、吃的时候当心烫嘴哦！
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、壮气提神、舒筋活血等功效；可与香瓜、赤小豆、莲藕搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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