| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 油焖鳗鱼热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于高抬腿145分钟消耗的热量480 | |||||
1、花生米用水泡3个小时，去皮…
2、鳗鱼洗好切块…
3、放上孜然粉 , 花椒面 ,郫县红油豆瓣酱辣椒拌匀，腌制2个小时左右。
4、凉油下花生米小火煎黄出锅 ，油可以利用煎鱼 。
5、下鱼煎黄…
6、两面煎黄放上葱白 ，美味鲜酱汁 ，黄酒 ，干红椒 ，红糖 上盖小火大约—分钟就可以 。
7、这样放上煎好的花生米就出锅 。
8、出锅散上葱花 。
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗痨、祛湿、延缓衰老等功效；可与茄子、山药、豆腐搭配；与牛肝、银杏、白果相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、抗老化、预防高血压等功效；可与豆浆、鲫鱼、南瓜子搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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