红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、买来的排骨请商家帮忙剁小块，清水浸泡会儿后和冷水一起入锅，加点儿料酒，葱姜，花椒，大料，淀粉一起焯水。焯水后温水洗几遍控干水分待用
2、炒锅加热加入和平时炒菜差不多的清水，然后加入适量的冰糖碎，中小火慢慢熬糖色。这里要注意的是冰糖尽量用小块，可以事先敲碎，这样融化得快。火不要太大，而且要用筷子等不停地搅动哈
3、等到糖稀变得微微焦黄就可关火了。
4、这个时候倒入焯水过的排骨翻炒，使之均匀的裹上糖色然后开火点加少许生抽稍稍翻炒会儿
5、然后就可加入足量的热水，加入冰糖，葱姜大火烧开小火慢慢炖至肉熟烂即可大火收汁。这里需要注意的是不要总觉得锅里排骨颜色不够深就总加生抽，老抽，等你觉得排骨在锅里的颜色合适了，收汁盛出后就会发现颜色深了
6、收汁后，盛出。撒上白芝麻妆点下就可以大快朵颐了

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、解热毒等功效；可与萝卜、冬瓜、海带搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抑菌、降低胆固醇等功效；可与粳米、海虾、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食健胃、活血化痰、开胃消食等功效；可与兔肉、枸杞子、荷叶搭配；与海参、猪肝、火龙果相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延年益寿、益肝养发、祛风润肠等功效；可与山药、海带、杏仁搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

红烧排骨的热量和减肥功效