| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 金汤肥牛热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于伸展操146分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好调味料
2、辣椒和花椒是关键
3、把葱姜蒜切碎切丝
4、肥牛拿出解冻
5、切除金针菇根 洗干净 放进锅里 倒入煮沸的开水烫一次 捞起
6、把葱姜蒜辣椒花椒放入油锅爆炒 加入开水倒入金针菇 煮沸 再加入肥牛 依次加入料酒酱油辣椒油盐 适当翻一下
7、煮熟 起锅 再在锅中倒少量油爆炒剩余葱花椒 淋在煮好的肥牛金针菇上
8、完成
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与豆腐、鸡肉、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、消水肿等功效；可与土豆、鸡蛋、甘蔗搭配；与牛膝、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
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