| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 鱼香豆腐热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于摘水果282分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、健脾利湿等功效；可与紫菜、虾米、瓠瓜搭配；与木耳菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、增加食欲等功效；可与比目鱼、草鱼、鲈鱼搭配；与山楂、醋、苹果相克，同食可能会引起不适；
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