| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 巧克力纹戚风热量/卡路里1049千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分开

2、蛋黄搅拌均匀,将牛奶玉米油加入蛋黄液搅拌。低筋面粉和泡打粉过筛加入,翻拌均匀,不要搅拌。

3、蛋清打发,分三次加入糖粉。第一次起泡时,第二次打发6分,第三次打发有纹路清晰时。直至最后搅拌如图成型。

4、将打发的蛋清三次加入蛋黄液中,翻拌均匀。

5、将一半混合液盛出,加入巧克力酱或可可粉。

6、一勺原液一勺巧克力混合液,不用故意摊开。

7、预热烤箱160度烤30_40分钟。

8、烤好后脱模
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、慢性咽炎、去黑头等功效;可与银鱼、小米面、辣椒搭配;与鹅、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与西红柿、桂圆、肥牛搭配;与糖精、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
巧克力酱的热量526千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降血压、预防高血压等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与橘子、菠菜、橙相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1