| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 客家酿豆腐热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于水上排球343分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉剁碎，调味，放盐，然后放入一个鸡蛋和葱花，伴匀
2、豆腐一分为二
3、把肉塞进豆腐里面，小心别把豆腐弄破哦
4、酿豆腐剩下的肉可以加一些粉，做成肉丸子
5、豆腐放入锅里，把有肉的那面朝下，放盐，豆腐好入味
6、萝卜切片，铺在砂锅底部
7、把煎好的豆腐和丸子，放入砂锅，小火慢煲15分钟左右，就可以出锅啦。
8、出锅啦！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、和脾胃、健脾利湿等功效；可与泥鳅、鲤鱼、芹菜搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效；可与圆茄子、山楂、豆腐皮搭配；与甲鱼、羊肝、红豆相克，同食可能会引起不适；
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