| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 肉炖豆腐热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于灭火58分钟消耗的热量720 | |||||
1、葱姜蒜爆香，小火炒肉，肉色变白后放进豆腐，小火煎至两面金黄，少放一些豆豉，加酱油，加水，中火炖15分钟，加盐，收汁。这样做出来豆腐里融入了浓浓的肉香，很美味。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、滋肝阴、补肾气等功效；可与藕、银耳、西瓜搭配；与何首乌、海虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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