| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡汤 | 克 | 25千卡 | 7千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 私房川味白砍鸡热量/卡路里480千卡 | |||

1、先煮鸡,大约20分钟熟了后放盘中。再用鸡汤300克左右调味,放入糖,盐,少量鸡精,味精。鸡冷却后切成小块,放入汤中,再添加辣椒油,花椒,芝麻,花生即可。
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋补养生、护发、预防高血压等功效;可与梨、杏仁、枸杞子搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有造血、滋养调气、降血压等功效;可与黄豆、红枣、粳米搭配;与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效;
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