| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 288千卡 | 72千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 240千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 四色青豆虾仁热量/卡路里701千卡 | |||

1、胡萝卜、香菇洗净切丁;虾仁洗净挑尽虾线,加少许盐和酒腌制备用。

2、鸡蛋壳打开两半后,交替倒入蛋液,将蛋黄蛋清分离。

3、将蛋清倒入腌制的虾仁中,抓匀上劲。

4、大火倒入虾仁快速翻炒后盛出。

5、倒入胡萝卜过油,胡萝卜富含脂溶性维生素A,故多炒一会儿。

6、直接倒入青豆翻炒,最后放入香菇炒香,所有原料混合后,加少许盐即可出锅。

7、之前的蛋黄放到另一道鸡蛋培根里增加口感了,简单营养的周末个人餐完成!
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、缓解神经衰弱、通乳等功效;可与油菜、娃娃菜、豌豆搭配;与芹菜、番茄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、防治肿瘤、增强免疫力等功效;可与豇豆、冬瓜、荸荠搭配;与河蟹、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿、增加食欲等功效;可与大米、西兰花、狗肉搭配;与红枣、水萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与基围虾、牡蛎 、百合搭配;与地瓜、田鸡、红薯相克,同食可能会引起不适;
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