虎皮尖椒皮蛋的热量和减肥功效

1、将青椒洗净晾干，或者用纸巾擦干，皮蛋剥去表面的麦麸洗净。

2、将青椒切成长约5公分左右长的段，剥去里面的种子和心。皮蛋剥掉外壳洗净切成8小块备用。葱心切成小丁。小碗倒入适量的生抽、醋、盐拌匀备用。

3、热锅凉油，油量刚好盖过锅底即可。将青椒段摆到锅底，文火均匀的煎透所有的青椒表面，煎至青椒变软即可出锅。

4、将煎好的青椒摆在盘子里，再摆上备好的皮蛋，浇上调好的酱汁，撒上切好的葱心即可。