| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 尖椒酿肉热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于舞厅185分钟消耗的热量270 | |||||
1、腌肉末，加入蒜茸，料酒、胡椒粉、糖、盐适量，盐一定要少放。
2、按大概尖椒一半的长度，划道口子。
3、轻轻把辣椒心带籽清除。
4、轻轻把大拇指嵌在开口底端，便于用勺子往里填肉。
5、酿完肉长这样，肉多肉少都可。
6、热油锅，中小火慢煎，直至两面都金黄起泡。
7、酱油、糖和水调匀下锅，用量少于横放青椒高度的一半。加盖，大火焖烧。
8、收汁，出锅。
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、开胃消食、预防高血压等功效；可与小白菜、花菜、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、藕、香菇搭配；与雪梨、豆类、海螺相克，同食可能会引起不适；
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