| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 九层糕热量/卡路里341千卡 | |||
1、所有主料和配料混合成米浆。再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份加入红糖。

2、准备一个容器,抹一点点油在底部。

3、大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透。

4、蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。(一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖。)

5、再倒入一层红糖米浆。

6、照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了。

7、蒸好了的侧面图,待其冷却后取出切块即成。
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾养胃、通血脉、补中益气等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
粟粉的热量321千卡(每100克);具有利尿消肿、抗瘤、养胃等功效;可与黑豆、甘蔗、大豆搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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