| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 西芹拌腐朽热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于骑独轮车132分钟消耗的热量300 | |||||
1、西芹挑比较嫩的最好，处理干净经络，切斜刀。腐竹用水泡软，切斜刀。
2、西芹绰水，水里加少许盐。一分钟左右捞出。我习惯把腐竹也绰水，避免有的泡软有的还是干的。而且这样容易入味。
3、乘入碗中，放入各种自己喜欢的调料就好了。最后撒上熟芝麻，淋入少许香油。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利便、开胃、镇静安神等功效；可与西红柿、百合、红薯搭配；与河蚬、螃蟹、醋相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、抗炎、促进生长发育等功效；可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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