| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 炸酱面热量/卡路里1174千卡 | |||

1、将肉剁成泥,提前十分钟用盐,味精,些许胡椒粉腌上

2、干黄酱、甜面酱,按照2比1拌上,些许酱油调味

3、黄瓜,大葱,笋,切成丝,蒜切成末,将切成丝。不喜欢姜味的可以不用。

4、香菇提前煮熟,沥干水分,切成末

5、肉末下锅炒8成熟,切记不再加盐

6、倒入调好酱,香菇,中火翻炒两分钟,起锅前半分钟放入蒜末(制作过程中拍摄,有雾气看不太清)

7、如果时间允许,用手擀面更美味~

8、依据个人口味放入黄瓜丝、葱丝、笋丝,醇香可口‘充满妈妈味道的炸酱面就做成了~
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、预防佝偻病、健胃保肝等功效;可与油菜、莴笋、毛豆搭配;与明虾、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、健脑安神、清热利水等功效;可与蜂蜜、苹果、醋搭配;与白萝卜、小白菜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、发汗、增强食欲等功效;可与基围虾、豆豉、樱桃搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、排毒清肠、降血糖等功效;可与粳米、玉米面、洋葱搭配;与鸡肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、除热、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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