| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡,相当于抛光地板98分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备鸡蛋4枚 低筋面粉 牛奶 白砂糖 淡奶油
2、将蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器里
3、将蛋清用电动打蛋器打发
4、蛋黄中加入牛奶，橄榄油和糖翻拌均匀
5、再放入低筋面粉
6、翻拌均匀
7、蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
8、再放入剩下的蛋白翻拌均匀
9、烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入抹平，入烤箱，上下火，20分钟，150度
10、淡奶油中放入白砂糖打发
11、蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上，撕去上面的油纸
12、抹上淡奶油，撒上芒果粒
13、趁热将蛋糕卷起
14、稍凉后切成蛋糕卷
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与荠菜、百合、牡蛎 搭配；与鹅、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、美化肌肤、治便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大蒜、食盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
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