| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 124千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡,相当于柔软体操370分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛奶和黄油加入小锅中，小火加热至黄油融化。
2、8寸圆模铺好油纸。
3、奶油奶酪放入容器中，隔水软化。
4、搅拌至这种无颗粒状。备用。
5、蛋白中分3次加入50克砂糖，每次打发至表面有纹理即可。
6、这样即可。
7、蛋黄中，分3次加入50克砂糖，每次打发。
8、蛋黄糊中加入玉米淀粉。
9、搅拌均匀。
10、将牛奶黄油液慢慢加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
11、再将混合液慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
12、分多次将打发的蛋白加入其中。
13、不停的搅拌。
14、搅拌成完全无颗粒状即可。
15、倒入模具中。
16、震一震，消泡。
17、上下火160度，水浴法60分钟左右。
18、烤好后，不取出来，再闷2小时。
19、再放冰箱冷藏一晚。美味出炉！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美白等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与橙、雪莲果、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、辣椒、黄豆搭配；与雪莲果、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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