| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 石螺 | 克 | 690千卡 | 90千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 紫苏炒石螺热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡,相当于摘水果271分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；
2、倒入石螺，大火翻炒几下；
3、喷入少许白酒；
4、加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）
5、淋入生抽；
6、加入少许白糖，翻炒均匀；
7、加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；
8、加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下，可以拿一个试下味，不够咸的可以加点盐，即可出锅。
（不要把酱汁收干，留点酱汁那样才好味）
石螺的热量90千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿、醒酒、解暑等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与猪肉、猪腰、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有下气消痰、行气宽中、散寒等功效；
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