| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 西兰花面包热量/卡路里2285千卡 | |||
 热量2285千卡,相当于练武术174分钟消耗的热量790 | |||||
1、除西兰花外，将所有材料放入搅拌桶，先用厨师机2档拌匀，然后选4档甩打15~20分钟，至面团可以拉膜即可。然后收圆后再放入桶中，喷水并盖上湿布发酵。
2、发酵1小多左右，至面团一倍大即可。
3、在面团上撒上面粉，双手也沾上面粉，将面团取出，放在案台上，拍出空气。
4、然后分割成十等分面团，收圆后盖上湿布或保鲜膜进行第二次发酵。
5、15~20分钟后，第二次发酵完成，用手将面团再次滚圆整形，排出部份空气。然后放入衬有油纸的烤盘，静置20~30分钟，让面包团膨胀一倍大。
6、将烤箱预热上火+下火230度，面包团表面刷橄榄油，放入烤箱烤17分钟。
7、烘烤到15分钟左右时注意观察,，如颜色已达到要求，可以在面包上盖一层锡铂纸。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、保护皮肤等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
