| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 蛋白黑芝麻饼干热量/卡路里2771千卡 | |||
 热量2771千卡,相当于舞厅616分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，
2、再分次加入蛋白，继续打发至膨松
3、打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉
4、拌均匀后加入黑芝麻（提前烤熟的）
5、拌匀，注意不要过渡搅拌，以免出筋
6、装入裱花袋，我用的中号花嘴
7、挤出你喜欢的模样（发挥你的想象吧）
8、放入预热175度，中层，20分钟左右
9、注意观察，微微发黄，取出，放凉后即可享受了
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、美容等功效；可与香椿、辣椒、北极虾搭配；与雪莲果、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、抗衰老、护发等功效；可与核桃、黑豆、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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