| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 菠萝包热量/卡路里691千卡 | |||

1、第一张全家福~

2、首先把除了黄油以外的所有材料放入搅拌盆中。

3、揉面。。。就使劲揉吧。。。揉到面光滑,不怎么沾手了就可以了。
我揉了大概15分钟。。。

4、加入黄油,接着揉。。。

5、揉到展开能有薄膜了就可以了,因为我是一个手的不太好展示。。。大概就是这个意思。

6、醒面~

7、醒到大小的2.5倍就可以了。时间因为各家的温度不一样会不一样。
我在北京,家里26℃,醒了2个半小时。

8、醒好之后排气,之后分成4小份。再醒15分钟。
排气就是把面里面的气挤出去=。=

9、这时候制作菠萝皮,首先加入砂糖和黄油。

10、打到充分混合,有点发白,加入面粉,盐,等充分混合形成面团之后再加半个蛋黄。

11、揉成面团。

12、分成4份,摁成饼铺在醒好的面团上,别全包上,包2/3左右就可以了。

13、用刀滑出花纹,刷上刚才剩下的半个蛋黄的蛋液,放入烤箱180℃,上下火烤20分钟。如果上色不够的话可以上火190℃再烤5分钟,但是得看好了,别烤过了。

14、完成~
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善视力、美容等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与猕猴桃、空心菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与小米、洋葱、百合搭配;与消炎片、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、除口臭、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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