| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 83克 | 雪菜银雪鱼热量/卡路里134千卡 | |||

1、将银雪鱼去鱼磷,洗涤控水。

2、切成块,用盐,1勺匙料酒腌一会。开水上锅蒸。

3、蒜切泥,小红椒切成丁,腌菜切成细段。

4、热油下锅,先放蒜,红椒丁炒一会,再放入腌菜炒一会,放盐调味。

5、蒸四五分钟后,将炒好的腌菜铺在鱼上面,盖锅再蒸三四分钟出锅,放点味精,上面撒些葱花即可。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、祛除腥膻之味、止血等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与龙须菜、五花肉、猪肉搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、胃肠胀气、健胃等功效;可与鸡蛋、卷心菜、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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