冬笋青蒜炒酱肉的热量和减肥功效

杭州酱肉半斤、冬笋半根、青蒜 6根、黑木耳几个、食盐少许、白砂糖少许、鸡精少许、姜少许、花椒几粒

1、婆婆在杭州做好的酱肉，洗净，冷水下锅煮熟，捞出晾冷后切片。
2、冬笋去皮切片，青蒜处理干净切段，黑木耳两三朵用水泡发。
3、点火烧油，放入花椒、姜丝爆锅，放入冬笋、黑木耳，加少许盐翻炒，加入酱肉跟冬笋一起炒，加一汤勺水略焖，让冬笋和酱肉的味道融合一下，水干后加入青蒜，一起翻炒，青蒜断生即可盛出。

食材功效信息

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、增强免疫力、通肠排便等功效；可与雪里蕻、鸡肉、圆白菜搭配；与羊肝、豆腐、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、消食理气、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、补气血、益气等功效；可与春笋、海蜇、芦荟搭配；与红螺、麦冬、田螺相克，同食可能会引起不适；

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