| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 浙江版水煮鱼热量/卡路里334千卡 | |||
1、将市场里买回的鱼片洗净、生菜、豆芽处理好。
生姜、大蒜、香菜切成末。
碗里放入料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精和和鱼片拌匀后腌制20分钟。
生菜铺在碗底。
2、热锅底油,放入姜蒜爆香,放入鱼骨炒5分钟加入清水,水滚后,捞出鱼骨,调味鱼汤。将鱼汤倒入铺好生菜的碗里。
3、热锅底油,放入鱼片滑炒,等到鱼片变色后,将鱼片倒入汤碗里。
锅留底油,炒熟豆芽,放在碗里。
把香菜末放在碗里点缀。
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抑制病毒、降低胆固醇等功效;可与鸡蛋、豆腐皮、海带搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、香椿、百合搭配;与菠萝、豆奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止牙龈出血、健脑、治疣赘等功效;可与韭菜、牛肉、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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