| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 夹板肉热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于焊接389分钟消耗的热量180 | |||||
1、将肉搅成肉末
2、鸡蛋打成糊状
3、土豆淀粉兑水黏稠状
4、肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头
5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌
6、摊鸡蛋饼两张
7、在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉
8、酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上
9、在另一面涂抹土豆淀粉
10、扣上另一面鸡蛋饼
11、上锅蒸40分钟
12、取出后搁置重物压一晚上
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与小米面、肥牛、荠菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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