| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 培根芝士卷热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡,相当于骑脚踏车817分钟消耗的热量184 | |||||
1、准备原材料
2、准备原材料
3、将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑；
4、加入黄油揉至扩展阶段
5、放温暖处进行基础发酵；
6、发至两倍大，手蘸高粉扎入小洞不会缩，基础发酵结束；
7、将面团排气后，分割成50g每份的剂子，滚圆后松弛15分钟；
8、松弛结束后，将面团擀开成长条形；
9、翻面后，放入培根及芝士片，压薄底边；
10、卷起后，收口朝下；
11、排入烤盘；
12、用利刀在面团中间位置划口，放温暖湿润处进行二次发酵；
13、发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香葱末
14、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、祛寒等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有补钙、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；与莴笋、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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