| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于搬东西721分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切成块，放到锅里烧开。盛出来，这样是去血水。
2、锅里放少量的油，放生姜爆香。然后将五花肉放进去翻炒至发黄，放进大葱。
3、放糖提亮色，这时候把腐乳和一勺腐乳汤放进去（一定要红腐乳，这样颜色好看的同时也不会让肉油腻）。接着放黄酒和老抽。
4、放水没过红烧肉，小火半小时。
5、水还有三分之一的时候，用锅铲按一下肉皮，如能烂就可以放盐了。放盐后关火，焖上十分钟到半小时最好。
6、大火收汁。就可以装盘就行了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、止消渴等功效；可与丝瓜、紫菜、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
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