| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 锅巴 | 克 | 792千卡 | 528千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 虾仁锅巴热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡,相当于郑多燕减肥操152分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料。胡萝卜、冬笋去皮切丁，备用。锅巴如果很大块的话，用手把它掰成稍微小一点的块。虾仁去除虾线，洗净，加入料酒、2克盐、玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
2、锅中入油，油温5成热时，小火，放入锅巴，氽一下，然后沥干油，捞出，放入盆中备用。
3、锅子洗干净，重新入油，放入虾仁煸炒一下，至虾仁变色后捞出。锅中留底油，放入笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒半分钟后，倒入刚才炒过的虾仁，调入15毫升料酒、1克盐和味精，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡一下。
4、将炒好的虾仁等倒在锅巴上即可。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、促消化、增强性功能等功效；可与荷兰豆、大白菜、海马搭配；与木瓜、西瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、健脾消食、止泻等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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