香菇贡丸的热量和减肥功效

1、猪肉洗净，沥水后放在砧板上，用刀将肥瘦肉分开；

2、瘦肉切条后转切成丁；

3、肥肉也切成丁；

4、取少许瘦肉丁，放入料理机内，搅打5秒钟取出；

5、将所有瘦肉打成肉糜，肥肉也搅打成糜；

6、将打好的瘦肉糜和肥肉糜分别装入保鲜袋内；

7、用擀面杖擀开摊平，放入冰箱冷冻；

8、冷冻到肉糜结块取出，用手将肉糜掰开成小块放入搅拌桶；

9、加入盐，先慢速后逐渐提高速度，在肉糜不飞溅的情况下，高速搅打肉糜；

10、搅打至肉糜有些透明，颜色变浅，没有红色的肉颗粒；

11、将冷冻后的肥肉掰开放入，继续搅拌均匀；

12、放入料酒、幼砂糖、白胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、老抽及鸡精搅拌均匀；

13、香菇洗净后沥水，切成碎末；

14、将香菇末放入搅拌桶中；

15、加入红曲粉搅打均匀；

16、加入泡打粉；

17、继续搅打均匀即可；

18、手上沾少许水，抓一把肉馅，用虎口挤出一个个丸子；

19、用勺子将丸子取下放在盆子中或直接下锅；

20、锅内放适量的水，加热至80度的样子；

21、将丸子倒入，大火煮开后转小火煮至丸子漂浮，捞出即可；

22、成品图~