| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 水蒸蛋热量/卡路里634千卡 | |||
1、碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀
2、准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可
3、把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右 (加水部分要是鸡蛋的1.2倍)左右即可

4、锅底装水,隔水蒸蛋8分钟左右

5、鸡蛋羹表面凝固时放上虾仁、豌豆、蟹肉棒、木耳丝,熟了出锅放冷水中盆中稍微凉下,不然会烫的
6、喜欢味道重的,快出锅时淋点酱油,出锅时放点香油,完全依据个人口味,我觉得放了虾仁、蟹肉棒后那些调料就省了吧,遮盖住鲜味儿了,来吧,儿子爱吃的水蒸蛋
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与香椿、圆生菜、辣椒搭配;与红薯、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、预防高血压、防心肌梗死等功效;可与龙须菜、紫菜、荷兰豆搭配;与西红柿、橄榄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、利小便、解乳石毒等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、治便秘、清肠胃等功效;可与春笋、枣、海蜇皮搭配;与海螺、红螺 、麦冬相克,同食可能会引起不适;
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