| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 家庭自制冰淇淋-有蛋版热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于背部训练210分钟消耗的热量210 | |||||
1、将蛋黄.纯牛奶.细砂糖倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体有沸腾的迹象，立即离火。
3、离火后，加入淡奶油，柠檬汁，可可粉，盐并搅拌均匀。待冷却后放入冰箱冷冻。
4、冰淇淋液冷冻至开始结冰后，拿出来，搅拌片刻后，放回冰箱。网上有配方说是半小时就能结冰，冰淇淋液放入零下18度的冰冻室，这个过程我等了三个多小时。
5、如此反复四次后，将冰淇淋彻底冻硬后，冰淇淋就做好了。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与猕猴桃、橘子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与明虾、百合、辣椒搭配；与甲鱼 、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、调整胃肠道等功效；
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