| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 三色彩椒溜肉片热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于迪斯科238分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪里脊肉一块（约三两）。
2、三色彩椒各一个。
3、西胡芦半个。
4、木耳五朵。
5、彩椒各切三角形。
6、西胡芦切象眼片，木耳一切三片。
7、坐锅开水，放入彩椒淖一下。
8、迅速捞入凉水中过凉。
9、控干水分捞入盘中，和西胡芦木耳一块装盘备用。
10、猪里脊肉切片。
11、放入容器中，加入蛋清料酒、一点盐打匀。
12、放入湿淀粉打匀。
13、坐锅倒入油（一斤），油温五成热时、放入肉片滑熟，捞出备用。
14、留底油、放入葱、姜末煸出香味。
15、倒入肉片、放入蕃茄沙司（蕃茄酱）、白糖急火炒熟。放入各种食材。
16、加入湿淀粉急火快炒。
17、根据个人口味、放调味品调匀。
18、出锅装盘。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与杏仁、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、延缓衰老、补血等功效；可与荸荠、圆白菜、海蜇皮搭配；与白萝卜、鸭肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清热解毒、补气等功效；可与牡蛎 、银鱼、洋葱搭配；与菠萝、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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