| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2286千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 红烧肉热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡,相当于板球457分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅入水烧开，放入肉块汆烫2-3分钟，捞起洗净。
2、锅入油烧热，放入冰糖。
3、炒至冰糖溶化，糖水变成深褐色。
4、放入葱、姜、八角炒出香味，再加入五花肉块。
5、小火煸炒至五花肉出少许油脂、均匀上色。
6、锅内倒入清水(水量刚没过肉块)，调入盐、生抽、老抽、料酒。
7、锅加盖，大火烧开后转小火闷约50分钟，当汤汁剩1/3时，把姜片、八角、葱段夹出。
8、再开盖转中火，将汤汁收到浓稠即可装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补肾养血等功效；可与洋葱、大蒜、南瓜搭配；与鹌鹑、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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