| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 蔓越莓乳酪纸杯蛋糕热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡,相当于喷射雪橇133分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄、奶油、细砂糖20克、白兰地、柠檬汁混合均匀。
2、依序倒入低筋面粉、牛奶、黄油
3、蛋清打发打白，加糖50克打发成不流动的沫状；分2次把蛋清倒入奶油中搅拌均匀；倒入一半的奶油混合物进蛋清盆搅拌均匀后再倒入另一半。
4、倒入纸杯模具，加入蔓越莓
5、170度至175度烘烤30分钟左右
6、表面可根据个人喜好挤上奶油花加些点缀（杏仁片和蔓越莓调色）
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、养血发胎等功效；可与牡蛎 、茼蒿、明虾搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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